अमिरी खमण Amiri Khaman Pre-planned recipe as well as instant ~ चविष्ट

Tags: Amiri khaman recipe in marathi, खमण कसे करावे, ढोकळा, dhokla

३० मिनिटे - ६-८ जणांसाठी

साहित्य:

चणाडाळ - १ कप
खाण्याचा सोडा - पाव चमचा
लिंबूरस - ३ चमचे

बारीक साखर - २ चमचे
चवीला मीठ, ४ चमचे तेल, फोडणीसाठी मोहरी व हळद
आलं-हिरव्या मिरच्या-लसूण पेस्ट, शेव, कोथिंबीर

अमीरी खमण रेसिपी :

चणाडाळ ६-७ तास भिजत घालावी. (इन्स्टंट करायचे असल्यास बेसन घ्यावे.)
थोड्या जिऱ्यासोबत बारीक वाटावी.
डाळीत मीठ व सोडा घालून खूप फेसावे. थोडे पाणी घालून लिबलिबीत करून २-३ तास ठेवावे.
एका लंगडीला सर्व बाजूंनी तेल लावावे.
मिश्रण त्यात टाकून मोदक पात्रात किंवा बिनशिट्टीच्या कुकरमध्ये १५ मिनिटे वाफवावे.
गार झाल्यावर ते घट्ट मिश्रण किसणीवर किसावे.
२-३ चमचे पाण्यात आलं-हिरव्या मिरच्या-लसूण पेस्ट, चवीपुरते मीठ, लिंबूरस, बारीक साखर हे सर्व मिक्स करून ते पाणी किसाला लावावे.
तेलाची फोडणी करून ती किसावर ओतावी. शेव, कोथिंबीर सजवून खावे.

चविष्ट