कैरीचा टक्कू, कैरी तक्कु, Raw Mango Takku, Kairicha takku

Tags: कैरीचा टक्कू, तक्कु, kairichi chatni, kairiche lonche, Kairi taku takkoo, raw mango recipes

कैरीपासून भाजी, कोशिंबीर, चटणी असे वेगवेगळ्या प्रकारचे पदार्थ बनवता येतात. 
कैरी किसून त्याचे जे टेम्पररी लोणचे बनवले जाते त्याला टक्कू किंवा तक्कु म्हणतात. 

कैरीच्या टक्कूसाठी लागणारे साहित्य: 

हिरव्यागार कैऱ्या - साधारण तीन ते चार 

Read More

कैरीचं रायतं, मेथांबा, कोयाडं, कैरीची चटणी, Methamba

Tags: कैरीचं रायतं, मेथांबा, कोयाडं, कैरीची चटणी, Methamba, kairi raita, koyada, raw mango chatani

Methamba 

उन्हाळ्यात कैऱ्या मिळू लागल्यावर हमखास बनवला जाणारा पदार्थ!

English version available at -

Methamba, Koyada, Raw mango raita recipe in english

कैरीच्या रायत्याचे साहित्य :

Read More

मेतकूट, Metkut recipe in marathi

Tags: how to make metkut at home, metkoot recipe in marathi

घरी सहज उपलब्ध असणाऱ्या धान्यांपासून सहज बनावट येणारी ही एक कोरडी चटणी आहे. पूर्वीच्या काळी सकाळच्या न्याहारीचे लोकल ठराविकच पदार्थ होते; त्यापैकी एक मेतकूट!

मेतकूट उत्तम appetizer आहे. मऊ भात, तूप आणि मेतकूट गरम गरम खाल्ल्याने अग्निदीपन होते आणि दुपारच्या जेवणापर्यंत कडकडून भूक लागते. 
इंग्लिशमध्ये वाचण्यासाठी Metkut recipe in English इथे क्लिक करा. 

Read More

उडदाचे डांगर, Urad dal chatani Dangar

Tags: udadache dangar, urad dal chutney, udid dalichi chatni

उडदाचे डांगर बनवून ठेवले तर पुष्कळ दिवस टिकते आणि पाहिजे तेव्हा पटकन बनवता येते. तेव्हा करण्यास फक्त दोन मिनिटे पुरेशी होतात. 
English version available at - Udid dangar, urad daal chatani in english

साहित्य:

उडीद डाळ - अर्धी वाटी 

Read More

ओल्या खोबऱ्याची झटपट लसूण चटणी Quick Instant Garlic Chutney

Lasanichi chatani lasnichi chatni Garlic chutney lasun chatani recipe in marathi

Instant garlic chatni

ओल्या खोबऱ्याची लसूण चटणी अगदी दोन मिनिटांत होते. लसूण चटणी ओल्या खोबऱ्याची आणि सुक्या खोबऱ्याची अशी २ प्रकारे करता येते. 
सुक्या खोबऱ्याची चटणी कितीही दिवस टिकते. ही चटणी ओलं खोबरं असल्याने २-३ दिवसच टिकते. 

लसणीच्या चटणीचे साहित्य:

ओलं खोबरं अर्धी वाटी 
लसूण पाकळ्या ७-८
तिखट, मीठ 

Read More

लसूण चटणी प्रकार १ Garlic Chutney Type 1

Lasanichi chatani lasnichi chatni Garlic chutney lasun chatani recipe in marathi

लसणीची चटणी टिकाऊ, करायला अतिसोपी आणि चविष्ट असते. भाजी आमटीत लसणीऐवजी लसूण चटणी घातली तरी निराळाच स्वाद येतो. 

लसूण चटणी ओल्या खोबऱ्याची आणि सुक्या खोबऱ्याची अशी २ प्रकारे करता येते. 

ओल्या खोबऱ्याची लसूण चटणी अगदी २ मिनिटात झटपट होणारी आहे. पण ओलं खोबरं असल्याने २-३ दिवसच टिकते. खाली लिहिलेली चटणी सुकं खोबरं असल्याने कितीही दिवस टिकते. 

Read More

लेमोसा, Lemosa, Lemon Chutney

Tags: Lemon Chatni, Chutney, Lemon juice recipe, Limbu chatani, Limbacha ras

ही एक मस्त चटकमटक रेसिपी आहे. मला लिहितानाच खावीशी वाटत आहे. याचे नाव 'लेमोसा' कसे आले माहित नाही. आईनी म्हटले मग मी म्हटले. लिंबाच्या रसाची चटणी असं पण नाव देता येईल. 

साहित्य:

लिंबूरस - १ वाटी 
साखर - अर्धी वाटी 
मीठ, तिखट, मेथीदाणे 
फोडणीचे सामान 

Read More

आल्याची चटणी, Ginger Chatni

Tags: Ginger chutney, aalyachi chatani, appetizer recipes, home remedy

तोंडाला चव नसल्यास ही चटणी अवश्य खावी. पोट किंवा घास खराब झाल्यास, पोटात बारीक दुखत असल्यास, गॅसेस होत असल्यास एक चमचा भर चटणीने बरे वाटेल. 

आल्याच्या चटणीचे साहित्य:

आल्याचा किस 
सैंधव मीठ किंवा पादेलोण 
हिंग पावडर 
लिंबू रस 

आले चटणी कृती:

• आलं धुवून पुसून त्याची साले चमच्याने खरवडून काढावीत. बारीक किसावे. 
• यात सैंधव मीठ किंवा पादेलोण, हिंग व लिंबूरस घालून एकत्र करावे. 
• सुंदर गुलाबी रंग येतो. 

Tags: Ginger chutney, aalyachi chatani, appetizer recipes, home remedy

Read More

फोडणीच्या ओल्या मिरच्या,

Tags: vadapav mirchi, boiled chillies, vadapav samosapav chillies

५-७ मिनिटांत तयार होते. ह्या मिरच्या ढोकळा, बटाटावडा, वडापाव यांसोबत दिल्या जातात. 

साहित्य:

पाव किलो हिरव्या मिरच्या 
मीठ, लिंबू, हळद 
तेलाची फोडणी 

कृती:

• एका भांड्यात पाणी चांगले उकळवून त्यात पाव वाटी मीठ व दोन चमचे हळद घालावी. 
• त्यात देठासकटच्या हिरव्या मिरच्या घालून झाकण ठेवा. 
• पाच मिनिटांनी मिरच्या काढून घ्या. लिंबू पिळून तेल+जिरं+हिंगाची फोडणी द्या. 

उकळत्या पाण्यामुळे तिखटपणा कमी होतो व मिरच्या मऊ होतात. 

Tags: vadapav mirchi, boiled chillies, vadapav samosapav chillies

Read More

उपवासाची हिरव्या मिरच्यांची कोरडी चटणी, Green chili chutney

५ मिनिटांत होते. उपवासालाही चालते. ७-८ दिवस टिकते. प्रवासाला नेऊ शकतो. 

साहित्य:

हिरव्या मिरच्या ८-१०

भाजलेले शेंगदाणे अर्धी वाटी 

सुकं खोबरं अर्धी वाटी कीस 

जिरं मीठ 

२-३ आमसुले / चिंच / लिंबूरस 

Read More

दही मिरची, दह्यातली मिरची, Curd Chili Chatani

अगदी ३-४ मिनिटांत होणारी पाककृती आहे. 

साहित्य:

हिरव्या मिरच्या - ५-६

जिरेपूड, मीठ, किंचित साखर

हिंग 

दही

कृती:

• गॅसवर मिरच्या भाजाव्यात. इतर पदार्थ करताना भांड्याखाली आचेवर भाजाव्यात. मधेमधे फिरवाव्या म्हणजे जळत नाहीत.
• काळे ठिपके पडू लागले सर्व बाजूनी कि बाहेर काढाव्या. 
• तिखटपणा भाजल्याने जरा कमी होतोच; पण अगदीच नको असेल तरच बिया काढाव्यात. 
• खलबत्त्यात या भाजक्या मिरच्या ठेचाव्या. थोडे मीठ आणि (दही गोड नसेल तर)अगदी चिमूटभर साखर घालावी.
• हा ठेचा दह्यात घालून जिरं व हिंग यांसोबत कालवावा. सायीचे दही चमचाभर घातल्यास खूपच छान चव येते. 

Read More

हिरव्या मिरचीचा ठेचा,

mirchicha thecha hirvya mirchyncha thecha green chilli thecha chatni chutney

साहित्य: 

हिरव्या मिरच्या १०-१५
लसूण पाकळ्या ७-८
जिरं मीठ लिंबू 
फोडणीचं साहित्य 

कृती:

• हिरव्या मिरच्या धुवून देठे काढून घ्या. मिरच्यांच्या बिया काढल्याने तिखटपणा थोडा कमी होतो. म्हणून ज्याला कमी तिखट हवे आहे त्यांनी बिया जराश्या काढाव्यात. 
• मिरच्यांचे तुकडे करून ग्राइंडरमध्ये लसूण, जिरं आणि मीठ घालून अगदी बारीक वाटून घ्या. 
• या मिश्रणावर लिंबू पिळा. 
• तेल+मोहरी+हिंग फोडणी करून ती ठेच्यावर ओता आणि नीट ढवळून घ्या. 

फक्त मिरच्यांचीच चटणी असली तरी मीठ लिंबू तेलामुळे इतकी तिखट लागत नाही. रंगही छान येतो. गरम भाकरीसोबत खाता येते. ही चटणी ४-५ दिवस टिकते. 

पोळ्या करून झाल्यावर तव्यावर थोड्या तेलात मिरच्या नुसत्या भाजून त्यांचा असाच ठेचा करता येतो. 

Read More

पाणीपुरीची गोड चटणी, खजुराची चटणी, चिंचगूळाची चटणी, Panipuri Sweet Chatani

Panipuri Mitha chatni, Khajur chatani, panipurichi god chutney recipe in marathi Meetha chatani Khajurachi Chatani chinchagulachi chatni

भेळ, पाणीपुरी, शेवपुरी, रगडा पॅटीस किंवा कोणताही चाट प्रकारासोबत ही चटणी घेता येते.

Read More

पाणीपुरीची तिखट चटणी, तिखा पानी, Panipuri Tikha chatani, Pudina Pani

Tags: Panipuri tikha chatni at home Pudina pani recipe in marathi tikhat chatani pudinyache pani street food chat panipuriche pani panipuri without masala, पानीपुरी 

यासाठी विकतचा मसाला लागत नाही. घरगुती असल्याने अपथ्य होत नाही. हिरवा रंग एकदम मस्त येतो.

Read More

उडीद व डाळ्याची चटणी - इडलीसोबतची, Chatani for Idli

Chatni Chatani Chutney for Idli dosa uttapa recipe in marathi

करण्यास सोपी व चवदार. अशी चटणी जास्त तिखट नसते.

साहित्य:

Read More

Mint Coriander Chatni, पुदिना कोथिंबिरीची चटणी, Pudina Kothimbir Chatani

Tags: Mint Coriander Chatani Chutney Pudina Kothimbir Chatani recipe in marathi, पुदिना कोथिंबिरीची चटणी, green chutney, hirvi chatni, हिरवी चटणी 

मिंट चटणी साहित्य: 

कोथिंबीर - १ वाटी, निवडून धुवून
पुदिना - १/२ वाटी
ओलं खोबरं - १/२ वाटी 

Read More

पडवळाच्या बियांची चटणी, Snake gourd seeds chatani

Tags: पडवळ प्रकार, पडवळ बी, Snake Gourd seeds Chatni Chutney Padavalachya biyanchi chatni recipe in marathi

साहित्य:

पडवळाच्या बिया 
थोडे तीळ, हिरव्या मिरच्या,

Read More

कढीपत्ता चटणी, Curryleaves Chatani

Tags: Curry leaves Chatni Kadhipatta chatani chutney recipe in marathi, करी लिव्स 

कढीपत्त्याच्या चटणीचे साहित्य:

वाळलेला कढीपत्ता - १ वाटी 
डाळं - २ चमचे 

Read More

आंबेहळदीचे-ओल्याहळदीचे लोणचे / आंबेहळदीची ओल्या हळदीची चटणी / Ambe Halad Lonche chatani / Oli halad Lonche chatani

Tags: Ambe haldiche olya haladiche lonche lonache pickle achar recipe in marathi

ओल्या हळदीचे लोणचे साहित्य:

आंबेहळद - १/२ वाटी किस 
ओली हळद - १/२ वाटी किस 
मेथी दाणे - १० 

Read More

कोथिंबिरीची चटणी प्रकार 2, Kothimbir Chatni Type 2,

Tags: hiravi chutney, Green chatni coriander chatani kothimbir chutney recipe in marathi, हिरवी चटणी 

कोथिंबिरीच्या चटणीचे साहित्य: 

कोथिंबीर - १ वाटी, निवडून धुवून

ओलं खोबरं - १/२ वाटी 
लसूण पाकळ्या - ५-६

Read More